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Tinto 13% alc.
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14º a 16°C
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Borgonha
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Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
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Seis a oito meses em barricas de carvalho.
O que esperar desse vinho!
Frutas vermelhas maduras, cereja marrasquino, jasmin, tabaco, carvalho.
Frutas vermelhas e pretas maduras, macio com taninos aveludados, especiarias, baunilha e cedro.
Ensopados de carne, risoto de Cogumelos, rabada, rosbife, queijos maduros.
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"O "L’ Imperfetto " leva esse nome pois não é um vinho "normal". Ele não é nem um ripasso, nem um amarone mas algo entre os dois, é um vinho vermelho rubi com aromas de frutas maduras, tabaco e carvalho. Na boca, o sabor é de frutas vermelhas maduras, taninos firmes e aveludados, especiarias e baunilha. Desfrute da experiência completa deste vinho típico da região de Valpolicella."
Ensopados de carne, risoto de Cogumelos, rabada, rosbife, queijos maduros. O enólogo sugere pratos estruturados, com trufas ou cogumelos porcini, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, borrego, queijos de meia cura.
Vinícola: Cantina Buglioni
Enólogo: Mariano Buglioni
País: Itália
Região: Veneto
Classificação: Valpolicella Classico DOCG
Fatos Interessantes: Em 1993, a família Buglioni comprou uma antiga casa de fazenda no coração de Valpolicella Clássico. Com a propriedade veio uma vinha de 4 hectares plantada com poucas variedades tintas locais. Hoje, Buglioni possui 54 hectares de vinhas plantadas com as variedades indígenas tradicionais como Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Croatina e Garganega. Os 14 hectares de vinhedos plantados perto da vinícola usam o sistema de pérgula dupla, enquanto os vinhedos restantes em Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano usam o sistema de guyot. O solo aluvial escuro, de textura leve e cascalho, e a poda meticulosa da videira, garantem a produção de uvas de alta qualidade.
Notas do enólogo: Notas particulares de fruta madura num vinho seco e intenso que mima e envolve o paladar. Cor vermelha rubi profunda. Aroma claro e elegante a frutos vermelhos maduros, cereja preta, notas de especiarias e baunilha. Sabor redondo, macio e harmonioso.
Castas: 50% Corvina, 20% Corvinona, 25% Rondinella, 5% Croatina.
Idade média das videiras: 16 anos
Área da propriedade: 54 hectares
Área de vinhedos: 54 hectares
Área do vinhedo específico: 3.000 hectares
Rendimento: 50.000 litros/hectare
Data da colheita: No final de setembro. Uma parte das uvas é prensada imediatamente e uma parte é seca no sótão até novembro.
Tipo de Colheita: Manual
Horário da colheita: Diurno
Fatos vitícolas interessantes O envelhecimento dos vinhos tintos em madeira ocorre apenas em tonneaux e barricas de carvalho médio e grande, de forma a levar os vinhos a uma maturação mais delicada e natural, preservando a frescura.
Métodos de vinificação: Uma pequena parte das uvas é passificada até novembro e o resto é vinificado como tinto imediatamente após a colheita.
Amadurecimento: Os dois lotes são então misturados em uma cuvée que é envelhecido por seis a oito meses em barricas de carvalho
Volume: 750ml
Potencial de guarda: 7 anos
